2017-10

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梅づくし〜

『梅木黄なり』

梅雨の訪れとともに梅の実が熟して色づく頃のことだそうです。


さぁ、待ちに待った梅の季節がやってきました!

梅酒に梅干し、梅ジュース…

梅の恵みは大好きなもののオンパレード❀

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マレーシアにいた間は梅酒も梅干しも仕込めなかったので
今年こそは! と大はりきりです。

親戚のお家から美味し~い無農薬の梅を40kg近くもいただきました!
うはうは〜♪

青梅はみずみずしく見るだけで爽やかな気分に。
黄色く熟してきた実はまるですももや桃のように甘い匂いが漂います〜。

まずは青梅で梅酒と梅サワードリンクのシロップを数種類ほど仕込んでみました。
さっぱり梅酒、黒糖梅酒にリンゴ酢風味の梅サワードリンク…などなど。

梅シロップはこの夏から飲めるので、夏バテ回復に活躍してくれると期待中♪
梅酒は飲み頃までじっくりゆっくり首をなが〜くして楽しみに待ってみようと思います♪

あと、無農薬だからどうしても見栄えが悪かったりちょっと傷がある梅をどっさり使って
せっせと梅ジャム&梅ジュースシロップも完成✿
パンにドリンクにすでに大活躍中です。




梅干しは土用干ししたりまだもうちょっと手をかけないと。
けど、お日様の光をいっぱい吸ってふっくらシワ〜っとなった梅の可愛いことったらないんですよね。
青梅は生で食べるとお腹をこわすとよく言いますが、漬け込むとの海からきたお塩のチカラであんなに美味しい梅干しになるなんて。なんとも不思議です。

梅酢もとれるし、こちらも楽しみ楽しみ〜♪


ともかく。あらためて、

自然の恵みは本当にありがたく嬉しい!!

そしてそれを長く保存できる昔からの知恵ってすばらしい!!

と実感する今日この頃なのです♪

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