2017-06

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桜色は春の色

桜餅が好きなので、今年こそは桜の葉の塩漬けを仕込みたいと思っていました。

そして、ついでに桜酒もできたらいいなぁと。

20130424_042028.jpg

それで、八重桜が咲き始めた頃につぼみを採りに出掛けたのですが…

冬のあいだ力をため続けて、今まさに花開こうとしているつぼみを見ると
どうも採るのが心苦しくてなんともやりきれなくて…

結局こんなに満開になるまで採れませんでした。。

20130424_061302.jpg


なので桜の花の塩漬けは今回あきらめ、
桜の葉の塩漬けと桜酒だけ仕込みました。

けど桜酒はこんなに開いちゃった花じゃぁあんまり香りも味も出んやろうなぁ…。

(・・・とりあえず甘いお酒好きなので桜の旨みの足りなさを甘みでカバーできんものかとお砂糖を多めにしてみたりして。。もしかして逆効果カナ。。)


いいんだ。。しょーがないんだ。。





   
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